Pesto Genovese
- Voorbereiden
- 15 min
- Bakken
- 15 min
- Voor
- 1 pizza
Plus ontdooi- en rijstijd van het deeg: leg het de avond ervoor in de koelkast. Zie de handleiding.
Ingrediënten
- 250 gram Papi Pizzadeeg (kies je favoriete variant)
- 2 eetlepels Pesto Genovese
- 150 gram mozzarella kaas, geraspt
- 75 gram kerstomaatjes, gehalveerd
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- Extra vierge olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm je thuisoven voor op de hoogst mogelijke temperatuur, bij voorkeur 250°C of hoger. Voor professionele pizzaovens, streef naar een temperatuur van 350°C of meer.
- Rol het Papi Pizzadeeg uit tot de gewenste dikte, meestal ongeveer 2-3 mm. Voor thuisovens, gebruik een baksteen of pizzasteen en verwarm deze in de oven.
- Plaats het uitgerolde deeg op een met bloem bestoven pizzaschep of bakplaat voor eenvoudig overbrengen naar de oven.
- Verdeel de Pesto Genovese gelijkmatig over het pizzadeeg, zorg ervoor dat je een kleine rand vrij houdt voor de korst.
- Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de pesto.
- Voeg de gehalveerde kerstomaatjes toe, verdeel ze over de kaas.
- Breng de pizza op smaak met een snufje zout en zwarte peper naar wens.
- Schuif de pizza met behulp van de pizzaschep op de voorverwarmde baksteen of pizzasteen in de oven.
- Bak de pizza 12-15 minuten in een thuisoven, of tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt. Voor professionele pizzaovens kan de baktijd veel korter zijn, doorgaans 2-4 minuten.
- Haal de pizza uit de oven en besprenkel deze met extra vierge olijfolie.
- Garneer met verse basilicumblaadjes voor een frisse smaak.
- Snijd de Pesto Genovese pizza in punten en serveer direct.
Dit heerlijke recept voor Pesto Genovese Pizza met Papi Pizzadeeg is zowel geschikt voor thuisovens als professionele pizzaovens. De aangegeven temperaturen en baktijden zijn flexibel, afhankelijk van je oven, maar ze zullen zeker leiden tot een smaakvolle en knapperige pizza. Geniet ervan!
Geen zin om zelf deeg te maken?
Papi's zuurdesem pizzabollen: 48 uur gerijpt, ontdooien en bakken.
Bestel pizzadeeg →
